Manisa’nın Demirci ilçesinde 2026 yılı kestane hasadı başladı. Üretim alanlarının genişlediği ilçede üreticiler günün ilk ışıklarıyla tarlalara çıkarak kestaneleri topluyor. Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere 20 kırsal mahallede hasat sürüyor.
Hasadın en yoğun olduğu Çanakçı Mahallesi’nde erkekler sırıklarla ağaçlardaki kestaneleri düşürüyor, kadınlar ise koruyucu eldiven kullanarak dikenli kozalakları selellere dolduruyor.
Toplanan kestaneler, dağlardan toplanan eğrelti otlarıyla hazırlanan özel kuyulara yerleştiriliyor ve 2-3 ay bekletiliyor. Bu işlem kabuğun ayrılmasını kolaylaştırırken lezzetin oturmasını sağlıyor. Kuyulama yapılmayan kestaneler evlerde tencerelerde haşlanarak tüketiliyor.
Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, kestane üretiminin doğal yöntemlerle yapıldığını, bakımında yalnızca hayvan gübresi kullanıldığını ve zirai ilaç bulunmadığını belirtiyor. Bu üretim biçiminin atalarından devraldıkları değerli bir miras olduğunu ve gelecek nesillere aktarılması gerektiğini ifade ediyor.
Dönmez, Demirci kestanesinin lezzet ve kalitesiyle pazarda marka hâline geldiğini, 1.200 rakımlı bölgenin toprak, su ve serin ikliminin ürünün tadına katkı sağladığını belirtiyor. Bursa’daki şekerleme imalatçılarının ürünü tercih ettiğini, toprağın traktörle işlenerek bakımının yapıldığını aktarıyor. Geleneksel işlemde kestaneler silktikten sonra eğrelti otlarıyla kuyuya konuluyor; kuyuda bekledikçe ürünün şiştiğini ve lezzet kazandığını söylüyor. 2026 hasat sezonunun açılış fiyatı ise boyuta göre kilogram başına 170 ile 210 TL arasında.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
