Nevşehir'in aroması ve ince kabuğuyla tanınan çerezlik kabak çekirdeği, coğrafi işaret tescilinin ardından üretim alanını büyütmeye devam ediyor. Nevşehir Ticaret Borsasının girişimleriyle 2019 yılında Nevşehir Kabak Çekirdeği adıyla tescillenen ürün için iç ve dış piyasalardan gelen talepler çiftçilerin ekim alanını genişletti.
Tescil öncesinde yaklaşık 160 bin dekar olan ekim alanı, her yıl artarak 405 bin dekara yükseldi. Tarlalardan hasat edilen çerezlik kabak çekirdeği, yöredeki eleme tesislerinde ebatlarına göre ayrılıyor ve yurt içine ile yurt dışına gönderiliyor. Kolay alıcı bulması, daha önce başka ürünler yetiştiren arazi sahiplerinin de kabak çekirdeği üretimine yönelmesinde etkili oldu.
Geçen yıl 405 bin dekardan 47 bin 500 ton rekolte elde edildi. Türkiye'deki kabak çekirdeği üretiminin yüzde 50,3'ünü Nevşehir karşıladı. Bu mevsimde mevsim normallerinin üzerinde yağış alınmasının rekolte artışını sürdürmesi bekleniyor. Hasat çalışmalarının başlamasıyla bölgeden gelen bilgiler üretim açısından umut verici nitelikte.
Kaymaklı beldesinde kabak çekirdeği eleme tesisi işleten Serdar Pala, ürünün iç ve dış piyasalarda alıcı bulduğunu belirtti. Ürünün aroma ve lezzetinin ilgi gördüğünü aktaran Pala, kabak çekirdeğinin Avrupa ve Balkan ülkelerine aracı firmalarla gönderildiğini, bölgesel istihdama ve ekonomiye katkı sağlandığını söyledi.
Çiftçiler de üretim kararlarını arz ve talep dengesine göre belirliyor. Daha önce farklı ürünler yetiştiren arazi sahiplerinin kabak çekirdeğine yönelmesi, coğrafi işaret tescilinin ardından üretimin büyümesinde önemli rol oynadı. Nevşehir, coğrafi işaretli çerezlik kabak çekirdeği üretimiyle Türkiye'deki payını artırmayı sürdürüyor.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
