Ordu'da yaşayan Fisun Başaran, evinin mutfağında başladığı üretimi zamanla markalaşmış doğal ve yöresel gıdalara dönüştürdü. Sirkeden turşuya, tarhanadan pekmeze kadar çeşitli ürünler üreten Başaran, 2025 yılı Kasım ayında kendi imalathanesini açarak çocukluk hayalini gerçekleştirdi.
Başaran, belediyenin açtığı Yöresel Lezzetler Akademisi'nde eğitim aldı. Ardından teleferik alt istasyonundaki Yöresel Ürünler Pazarı'nda açtığı stantta ürünlerini tanıttı. Artan talep üzerine hibe desteğiyle köyde sera kurdu; domates, biber ve farklı sebzeler yetiştirerek işleme aşamasında değerli gıdalar üretmeye başladı.
Başaran, kentte evde üretimle faaliyet gösteren ilk kadın üreticilerden biri olduğunu belirtti. Üreten, Yarışan Ordu projesinde yer aldığını, 2019 yılında kurulan Yöresel Ürünler Pazarı'nda stand açtığını aktardı. Ürünlerine büyük firmalardan da talep geldikten sonra evdeki üretimin yetersiz kaldığını ve Kasım 2025'te imalathanesini açma kararı verdiğini ifade etti.
Üretimini tarladan rafa kadar titizlikle sürdürdüğünü belirten Başaran, köyde kurduğu serada tarhanalarının domates, biber ve diğer sebzeleri temiz koşullarda üretildiğini anlattı. Sebzeleri işleyerek katma değerli ürünler elde ettiklerini, böylece toprakta ve mutfakta çalışanlara istihdam sağladıklarını söyledi.
Başaran, eğitim, pazar yeri, sera ve hibe desteklerinin işletmesini kurma cesareti verdiğini belirtti. Bu desteklerle üretimini büyüten girişimci, bölgedeki üreticilerin ürünlerini işleyip raflara ulaştırarak yerel gıda üretimine katkıda bulunmayı sürdürüyor.
Kaynak: Karar
